Bruschetta de tomate e queijo

Aquele hipermercado que tem descontos de 50% em cartão ;) está neste momento com uma promoção de pão mediterrânico da marca deles. Eu nem conhecia o pão, mas como estas promoções funcionam mesmo, lá fui uma das que se deixou influenciar e lá comprei o dito! :) E não é nada mau, com tomate, azeitonas pretas, pimento, orégãos, tomilho e manjericão. 

Mas quando cheguei a casa achei que como ele ficava mesmo bem era numa bela de uma bruschetta. E bem dito, bem feito: no dia seguinte quando tive de ligar o forno para o jantar lá fiz eu uma fatiazinha para mim e outra para o marido, que se deliciou!

Reguei a fatia de pão com um fio de azeite, coloquei meio tomate aos cubos em cima de cada fatia, polvilhei com queijo emmental em fio e com oregãos, que era o que tinha...

Também devia ficar mesmo bom com mozzarella de bufála e manjericão... Fica para a próxima!