segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Aproveitamento de arroz

Eu sempre adorei arroz de bacalhau! A minha filhota gostava e o meu marido nunca gostou, mas comia... Um dia destes fiz arroz de bacalhau.A L. não gostou e o marido nem lhe tocou... Resultado: um tacho de arroz de sobra...

Começei a pensar o que fazer com ele... Ainda me lembrei de fazer uma tomatada, pôr por cima e levar ao forno... Mas não me agradou. E de repente lembrei-me dos pastéis de arroz da Rosa, um dos sabores da minha infância, daqueles que dificilmente voltamos a provar, como este.



Nunca tinha feito (nem visto fazer) pastéis de arroz, mas fiz aquilo que costumo fazer muitas vezes: pesquiso várias receitas na net e depois faço a minha própria receita!

Aos cerca de 800 g de arroz de bacalhau juntei queijo ralado a olho e 4 ovos batidos (talvez podessem ter sido só 3...). O arroz já tinha salsa, senão teria juntado também. Moldei a mistura do arroz com o auxílio de 2 colheres de sopa, como se faz aos pastéis de bacalhau e fritei em óleo bem quente. A Rosa fazia em formato de bolinhas e disseram-me que também se pode fazer género hamburguer...

Acompanhei com molho de tomate e manjericão que tinha no meu congelador, igual a este, e salada de tomate.

Ficaram deliciosos! A repetir sem dúvida alguma.

No mesmo dia, e aproveitando que estava com a mão nos fritos, fiz mais um petisco que me saiu muito bem. E que também faz parte das minhas memórias mais antigas - peixinhos da horta. Conto-vos tudo noutro post.

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Salada especial

Temo-nos fartado de comer salada desde que eu descobri este tempero maravilha que hoje partilho convosco!

 
Igual quantidade de azeite e de vinagre balsâmico, sal q.b., oregãos e metade da medida do azeite de mel. Se por exemplo usarem 2 colheres de sopa de azeite e 2 de vninagre, usem 2 colheres de sobremesa de mel.

Depois ainda polvilho com sementes de girassol e junto azeitonas pretas às rodelas. Fica uma pequena maravilha!

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Pequenita na cozinha

Um dia destes quem me ajudou a fazer o jantar foi a nossa filhota! Ela adorou e é uma boa actividade para fazer em família, com a vantagem de que os pequenitos ficam muito orgulhosos de ter sido eles a fazer o jantar!


É muito fácil, compra-se uma base de massa folhada daquelas redondas, como se fosse para tarte, corta-se em fatias e depois coloca-se o "recheio" na parte mais larga do triângulo e enrola-se até ao bico (ver esquema na imagem).

 Imagem retirada da net para exemplificar

Ficam pequenos croissants recheados, neste caso com salsicha! Depois a L. ainda "pintou" os folhados com gema de ovo e pincel e, por fim, ainda polvilhou com sementes de girassol.

Estou tentada a experimentar com chocolate, para um lanche guloso! ;)

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

6 anos!!!

Já fizémos 6 anos de casados! Os anos voam! Mas deixam-nos de presente muitas memórias felizes!

E como agora temos uma pipoca em casa, todas as oportunidades são boas para ter um bolinho bonito, cantar os parabéns e apagar as velas! ;)

Bolo pão-de-ló de compra (não houve tempo para mais...). 
Cobertura de chocolate, feita com uma colher de chá de manteiga, uma tablete de chocolate Pantagruel e meio pacote de natas.
Bandeirolas em feltro (feitas por mim) 
Vela escolhida pela L.

Celebrar é bom e nós gostamos!!!